TBS11月27日放送の「巷のウワサ大検証！それって実際どうなの会」鮭はいくら食べても太らない？チャン・カワイさんの検証をご紹介します。
「それって実際どうなの会」鮭はいくら食べても太らない？
皆さんは、鮭はいくら食べても太らないという噂ご存知ですか?
鮭には、基礎代謝を上げてくれるタンパク質やビタミンB群が豊富なだけでなく、DHAといった良質な脂もあり、ネットでは太らない食べ物と噂されている。
だが、本当に太らない食べ物など存在するのか?
その噂が本当ならば、食べても食べても太らない夢の食べ物ということになる。
そこで番組では、専門家に話を聞いた
参考：https://video.unext.jp/play/SID0104303/ED00605675
この不確かな答えを導き出すべく我々は、ある男を召集した
チャン・カワイ
今回は、3日間ずっと鮭を食べ続けたら、体重はどうなるのか？を検証します。
検証1日目
検証前
参考：https://video.unext.jp/play/SID0104303/ED00605675
検証前の体重は93.4kg
この体重がどうなるのかを検証していく
そして今回食べる量は?
チャンが一日に平らげるのは天然の秋鮭およそ3キロ
一日で？
食べれない部分もあるので大体2.3キロぐらいですかね
チャンには、この鮭丸々一匹を3食に分けて食べてもらう
それでは検証スタート
初日の朝食は
鮭の塩焼き
ふっくらとした身に油が流れ込み食欲を注ぐそのカロリーはおよそキロカロリー
チャンが食べるのは、3キロの鮭の半身
通常の切り身のおよそ8倍の大きさ
3時間
本日の昼食は
鮭とサツマイモのクリーム煮
クリームの甘みが鮭やサツマイモと絡む濃厚なひと品 総重量は1.2キロ、およそ1600キロカロリー
夕食の時間がやってきた
夕食
サケとキノコのホイル包み焼き和風
総重量710g
和風だれとレモンの香りが食欲をそそるあっさりとしたひと品。
総カロリーはおよそ760kcal。
完食
これで総重量2.6kgおよそ3300キロカロリーの鮭を食べきった
しかし限界まで食べたチャンは大丈夫か?
果たして、鮭をまるっと一匹食べたチャンの体重はどうなっているのか？
検証2日目
参考：https://video.unext.jp/play/SID0104303/ED00605675
体調はいいです
鮭はまだ胃にいます
鮭の分がいるんだったら太ってるでしょう
前日の体重は、93.4kg
いざ測定 体重は、92.2kg
むちゃくちゃ痩せてるやん
マイナス1.2kg
えっ?
食べた鮭は、どこに行ったの?
もともとあった僕の部分もどっか行ってるやん
つまり、食べた分の2.6kg 元からあったチャンの身1.2kg 合わせて 3.8kgが1日でどこかに消えた
あまりにも疑問なので、2日目も変わらず鮭1匹を食らう
空腹を我慢するのではなく、たらふく食べても痩せるのならば、鮭はまさに最強食材なのかもしれない
2日目の朝食は
バターでじっくりと焼いた鮭のムニエル
総重量は800g
泡はパリッと香ばしく 身はふっくらジューシーそのカロリーはおよそ1000kcal
時間はかかりながらも、着実に食べ進め見事、朝食のムニエルを食べきる
3時間
昼食の時間がやってきた
ちゃんちゃん焼きだチャンチャン
昼食は
北海道名物鮭のちゃんちゃん焼き
総重量は800g
ほんのりと甘みを加えた味噌だれが鮭と野菜に絡んで美味しさを引き立てるこのカロリーはおよそ800kcal
なんとか完食。
4時間経つ
夕食は
鮭のレアカツ
総重量は600g
サクサク衣にレアなサーモンが口の中でとろけるそのカロリーはおよそ1400キロカロリー
天然の鮭は火を通さないといけないので、今回サーモンを使用
見事、完食。
これで、総重量2.2キロおよそ3200キロカロリーの鮭を食べきった。
果たして、明日 鮭2匹を食べたチャンの体重は、どうなっているのか？
検証3日目
参考：https://video.unext.jp/play/SID0104303/ED00605675
胃もたれです。
もう申し訳ないけど太ってるわ、これ
前日の体重は、92.6kg
いざ測定体重は、91.6kg
なんと0.6kg減った
え？
何なの?
もう、ダイエット食やん
太らないという噂を超えて痩せてる
2日間で鮭丸々2匹食べたにも拘わらず、体重は減った
3日目は、炭水化物を追加して太らないかどうかを検証していく
3日目
朝食は
鮭チャーハン
鮭の切り身をどーんとのせた鮭チャーハン 総重量は1キロ
コロッコロの鮭がパラッパラッのご飯に絡み合う至福の一品、このカロリーはなんと1800kcal
3時間
昼食の時間がやってきた
鮭とマカロニのグラタン
鮭とマカロニのグラタン 総重量1.1キロ
バター香るクリーミーなソースとこんがりと焼けたチーズが食欲をそそるそのカロリーはおよそ1500キロカロリー
最後の夕食
鮭の炊き込みご飯と鮭の西京焼き
鮭の炊き込みご飯と鮭の西京焼き総重量なんと1.1kg
きのこと鮭を贅沢に使ったうまみたっぷりの秋ご飯とほんのりした甘さが残る上品な西京焼きの2品で1600キロカロリー
これで3日間で総重量8キロおよそ1万1400キロカロリーの鮭を食べきった
最終日
参考：https://video.unext.jp/play/SID0104303/ED00605675
体調はバッチシです。
すっげぇ元気
ただシャツ着てびっくり。
なんか張ってる
太ってるかもしれない。
体重は先日の体重は91.6kg
実は測定体重は92.9kg
太ったね
1日で 1.3キロ増えた
1.3キロも?
素直ね～体重って
鮭単体では、もう何の罪もない食べ物なんだっていうことが証明されたね
最終日で1.3キロ増えたものの、検証前から比べるとマイナス0.5キロ
豆知識
人気の鮭レシピランキング
参考：https://video.unext.jp/play/SID0104303/ED00605675
第1位は鮭の西京焼き
鮭のムニエルは不動の人気第2位にランクイン
サケとキノコのホイル包み焼き和風は、堂々の第3位
鮭のちゃんちゃん焼きは、幅広い世代から人気を集めランキングでは第4位
鮭とサツマイモのクリーム煮は、6位
鮭チャーハンは、第8位にランクイン
塩焼きは、ただ焼いただけなのでランキングの中には含まれません
鮭とマカロニのグラタンは圏外の12位
鮭のレアカツは、レシピランキングでは残念ながら圏外
鮭の炊き込みご飯はまさかの圏外で23位
鮭の名前の由来は？
鮭は身がほぐれやすく裂けやすいということから、鮭（サケ）と呼ばれるようになったと言われている
鮭の皮を食べる派ですか、食べない派ですか?
調べたところによると、鮭の皮を食べる派はおよそ4割。
中にはその時によるなど、焼き加減によって変わる人もいるという。
そんな好き嫌いがある皮だが、実は鮭の美味しさの秘密は皮にある。
鮭の大トロと言われる部分は皮と身の間のこの部分
ハラスと呼ばれるこの部位は、特に脂がのっていてとにかくここが一番美味しい
皮と身の間に白い差しが見えるものは脂がのっている証となる。
鮭の種類
鮭は種類ぐらいあるかしっていますか？
7種類あります。
実は、私たちがよく目にする鮭は鮭科の鮭族に分類される
その数は全部で7種類
時鮭（トキシラズ）というのは、種類ではなく鮭の中の呼び方
4月から6月頃に取れる若い鮭を時鮭
9月から11月の時期に取れるのが秋鮭（アキサケ）と呼ばれている
ちなみに、卵に栄養が入ってしまう秋鮭より
時鮭の方が脂がのっているため高級品されている
鮭とサーモンの違いとは？
学術的に見たら同じ生物で変わりはないです
一つの区分としては、
天然のものが鮭で、養殖されているのがサーモン
実は、サーモンという呼称は学術的な分類ではない
ノルウェイ人のビョーン・エイリク・オルセンさんが自国の養殖サーモンを売り込むため考案したものと言われている
生で食べられる養殖サーモンはたちまち大人気となり、現在ではニジマスなどでもトラウトサーモンと呼ばれるようになったという
ちなみに、天然の鮭が餌としているオキアミなどには、寄生虫がいる可能性があるので、加熱しなければならないが、サーモンはペレットや魚粉を食べており、寄生虫がいることがほぼないため生で食べることができる。
まとめ
実験の結果、鮭はどれだけ食べても太らない、いや、むしろ痩せるということが分かったので、鮭を積極的に食べようと思いました＾＾
あとは、炭水化物のご飯は、鮭と一緒に食べると検証結果のように太ってしまうので、ご飯はあまり多くないほうが良さそうですね。
