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| «Bien»
de l’Abbaye bénédictine de La Sauve-Majeure (XIIe siècle),
le Château Sainte-Marie doit vraisemblablement son nom au
culte de la Vierge «Marie». |
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| Etape
sur le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle, la légende
rapporte que les pèlerins s’y arrêtaient pour y recouvrer
la vue «à la source miraculeuse». |
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| De
nos jours, le château d’eau de la petite commune de Targon
a épuisé «les miracles » mais, il y a quelques années,
on n’y célébrait encore le mois de Marie. |
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| Un
incendie ayant ravagé le maison de maître, ne subsistent
aujourd’hui que les dépendances et une partie du parc
ombragée de séquoias quatre fois centenaires. |
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| La
famille Dupuch-MONDON, très attachée au terroir viticole,
exploite avec passion ce domaine depuis 1956. |
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| Au
Cœur de L’Entre-Deux-Mers, à 25 kilomètres de Bordeaux,
le domaine de Sainte-Marie est particulièrement attachant de
par son nom, mais aussi par son implantation sur un site très
vallonné. Le vignoble, exposé plein sud, s’étend sur deux
magnifiques croupes très ensoleillées, d’un terroir
argilo-calcaire, sablo-limoneux, voire graveleux.
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| L’âge
moyen de nos vignes est de 25 ans et, afin d’obtenir une
qualité optimale, elles sont plantées à forte densité
(entre 5 000 et 6 000 pieds à l’hectare). Nous prêtons
beaucoup d’attention à mettre en valeur l’originalité de
nos terroirs ; pour ce faire, chaque cépage est élevé
séparément. |
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| Les
blancs, vendangés manuellement et vinifiés par un soin
particulièrement attentif, sont conservés sur lies totales
pendant 6 mois afin de favoriser et développer les arômes
variétaux des cépages qui composent notre Entre-Deux-Mers. |
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| La
vinification des rouges s’effectue de manière
traditionnelle par un élevage en fûts de chêne qui assure
au vin une complexité parfaite. Nos futurs crus ne sont
assemblés qu’après 12 mois de barriques. |
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The
Dupuch Mondon family is deeply attached to this wine producing
soil and has been tending the estate since 1956.
At
the moment, it's Gilles Dupuch's son,
Stéphane, who manages
the vineyard (since 1997).
Set
right in the heart of the Entre-Deux-Mers region, this
magnificent estate enjoys an excellent geographical position.
The south-facing vineyard stretches over two very sunny
hilltops which are among the highest points in the Gironde
region. Old wines with low yields, including a 100 year-old
parcel of Semillon, guarantee a top quality production. Since
1956, the Dupuch-Mondon family has been running the estate
with fierce commitment, talent and a great attachment to the
originality of the Terroir. |
