Le Château du Gaby est un très beau Château du XVII° siècle perché sur la colline d'un plateau calcaire qui surplombe la Dordogne. Son vignoble, planté au début du XVIII° siècle, a appartenu à la même famille durant plus de deux cent cinquante ans.

La propriété est entourée de son parc et de coteaux dans un site reconnu comme étant l'un des plus beaux sur les rives de la Dordogne. Ce fut dans ce terroir, dès le début du XVII° siècle que les vignobles commencèrent à faire un vin de qualité. Des vins d'une telle particularité et d'une telle distinction qu'ils rivalisèrent durant les XVIII° et XIX° siècles avec ceux de St Emilion et du Pomerol.

A son tour, depuis 1999, Château du Gaby a commencé à reconquérir cette réputation d'antan. Sous la direction de ses nouveaux propriétaires et de leur nouvelle gestion, le domaine a fait l'objet d'un programme d'investissement et de réhabilitation considérable à tous les niveaux.

Au fur et à mesure que de nouveaux produits biologiques efficaces seront développés, ceux-ci seront introduits dans la propriété.  Les vins de Gaby possèdent une grande finesse, de la concentration et un excellent équilibre de tannins et d'acidité. C'est un de ces vins racés, unique dans son style et reconnu pour sa grande capacité de vieillissement sur des périodes de 5 à 20 ans. De même que cette région est bien connue pour la production de vin dit " de garde" qui exige du temps pour s'épanouir pleinement, le vin de Gaby, fidèle à son caractère unique, commencera à révéler son grand charme après 3 ou 5 ans.